焼酎アドバイザー、利酒師、長期熟成酒きき酒「初段」がいる店




大 吟 醸 酒


 



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             仙 介  純米大吟醸 無濾過生原酒
 
 
酒質  純米大吟醸酒 無濾過生原酒 
日本酒度  ±.0
酸度  1.5
アミノ酸度  1.1 
アルコール分  16% 
原料米:麹米  兵庫県産山田錦、精米歩合:48% 
原料米:掛米  兵庫県産山田錦、精米歩合:48% 
酵母   
酵母   
 

爽やかでフルーティな吟醸香



 
 
J-1258 
  720ml  1,762円 (税込 1,903円) 
(在庫数:
 
仙介 純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
 購入数

 
 
 

             豊盃 山田錦48 純米大吟醸 生
 
 

      カートンなし
    
酒質  純米大吟醸酒 
日本酒度  +2 
酸度  1.9 
アミノ酸度   
アルコール分  15% 
原料米:麹米  兵庫県産山田錦、精米歩合:48% 
原料米:掛米  兵庫県産山田錦、精米歩合:48% 
酵母   
酒母   
 

兵庫県西脇市産の山田錦を100%使用。
山田錦らしいスッキリとした味わいとほのかな吟醸香で食卓の邪魔をせず盃が進みます。





 
J- 7246
   1800ml  4500円 (税込 4,860円) 
 
   
(在庫数:
 
 
 
 J- 7245  
   720ml  2,250円 (税込 2,430円) 
 
   
(在庫数:
 
 

               天の戸 純米大吟醸35

カートン入り
酒質 純米大吟醸 火入れ
日本酒度 −1
酸度 1.5
アミノ酸度 0.7
アルコール分 16%
原料米:麹米 秋田酒こまち、精米歩合:35%
原料米:掛米 秋田酒こまち、精米歩合:35%
酵母 自社酵母
酒母

秋田県産の酒造好適米『秋田さけこまち』を100%使用。



J-1067
   1800ml  6,667円 (税込 7,200円)
 
   
(在庫数:
 
 
J-1068   
   720ml  3,333円 (税込 3,600円) 
 
 
(在庫数:
 

             天の戸 純米大吟醸45
酒質 純米大吟醸 無濾過
日本酒度 +2
酸度 1.5
アミノ酸度
アルコール分 16%
原料米:麹米 精米歩合:45
原料米:掛米 精米歩合:45
酵母 自社酵母
酒母

無濾過でスッピンの味わい



J-1074
   1800ml  2,858円 (税込 3,087円)
(在庫数:
 
天の戸 純米大吟醸 1800ml
 購入数

 

       酔心 横山大観 生誕150週年 記念酒 
 

木箱入り
 
酒質  純米大吟醸酒 
日本酒度 
酸度  1.5 
アミノ酸度   
アルコール分  15% 
原料米:麹米  兵庫県産山田錦、精米歩合:45% 
原料米:掛米  兵庫県産山田錦、精米歩合:45%
酒母   
酵母   
 
酒豪でも知られる横山大観は余ほど「酔心」がお気にいりだったそうで、主食の代わりに通常は一日二升三合、晩年に於いてはいささか酒量も減り、一日一升ほど、晩年に至っては「酔心」が薬だったそうです。
横山大観 生誕150周年記念酒です。
一段上を目指して研鑽、心を込めて造り上げた逸品です。
   
J-3429 
  720ml  3,700円 (税込 3,996円) 
酔心 横山大観 生誕150周年記念酒
(在庫数:

   
 
 

             酔心 鳳凰酔心 純米大吟醸酒
 

木箱入り
 
酒質  純米大吟醸酒 
日本酒度  +4
酸度  1.2 
アミノ酸度  1.0 
アルコール分  16% 
原料米:麹米  兵庫県産山田錦、精米歩合:30% 
原料米:掛米  兵庫県産山田錦、精米歩合:30% 
酒母   
酵母   
 
兵庫県産山田錦を30%と言う極限まで磨いて醸した究極の逸品。香り高く上品な甘味を備えた純米大吟醸酒。
 
J-3430 
  720ml  3,300円 (税込 3,564円) 
酔心 鳳凰 純米大吟醸
(在庫数:

   

 
 
 

          おんな泣かせ  純米大吟醸酒
紙化粧箱入り
 酒質 純米大吟醸
 日本酒度 +3
 酸度 1.4
 アミノ酸度 1.2
 アルコール分 16%
 原料米:麹米 兵庫県産山田錦、 精米歩合:50%
 原料米:掛米 富山県産五百万石、精米歩合:50%
 酵母 静岡酵母NEW−5
 酒母

越すに越されぬ大井川、その東岸の宿場町「島田」の酒、瓶燗、瓶貯蔵による米の旨味が生きたまろやかな味わい。
「女性も楽しめる旨口のお酒を」ということで誕生したのがこのお酒です。お酒を全く飲めない女性が泣くほど絶賛したことから命名されました。


J-1816
  1800ml  4,300円 (税込 4,644円) 
   
   
(在庫数:
 
 
J-1817 
  720ml  2,100円 (税込 2,268円) 
   
   
(在庫数:
 
 

                立山 愛山 無濾過大吟醸 
   
 
カートン入り
酒質  無濾過 大吟醸酒 火入れ 
日本酒度   
酸度   
アミノ酸度   
アルコール分  % 
原料米:麹米  兵庫県産愛山特等米、精米歩合:37% 
原料米:掛米  兵庫県産愛山特等米、精米歩合:37% 
酵母   
酵母   
 

ライトタイプ
芳醇にして程良い上立ち香と無濾過ならではの優美な口中香。
米の旨味を極限まで追求した品のある、なめらかで玲々とした味わいの酒。





 
J-4075   
  1800ml  10,300円 (税込 11,124円) 
 
   
(在庫数:
 
 
 
J-4074   
  720ml  5,150円 (税込 5,562円)  
 
   
(在庫数:
 
 

               豊盃 山田穂 純米大吟醸
化粧箱入り
酒質 純米大吟醸 火入れ
日本酒度 +2
酸度 1.5
アミノ酸度 1.0
アルコール分 16%
原料米:麹米 兵庫県産山田穂、精米歩合:50%
原料米:掛米 兵庫県産山田穂、精米歩合:50%
酵母 自社酵母
酒母 速醸酒母

『山田穂』は『山田錦』の母親に当たります。来歴は3説ありますが長かんで耐倒伏性が弱いので栽培が難しい理由で栽培者が少なくなり、背丈の低い『山田錦』に栽培が集中した為、幻の米となりました。しかし現在の酒米の復活の流れの中で、この米も復活の流れとなりそのその難しい『山田穂』を兵庫県の片岡栄さんと契約栽培をしております。
芳醇で幅広く濃く感じられる。2年熟成で円やかで味わい豊かです。




J-7251
   1800ml  5,556円 (税込 6,000円)
 
   
(在庫数:
 

              浦霞 ウラカスミ 山田錦 純米大吟醸

カートン入り
酒質 純米大吟醸 火入れ
日本酒度 +2
酸度 1.3
アミノ酸度 1.4
アルコール分 16%
原料米:麹米 兵庫産山田錦、精米歩合:45%
原料米:掛米 兵庫産山田錦、精米歩合:45%
酵母 自家酵母、宮城酵母
酒母 速醸酒母

酒造好適米『兵庫県産、山田錦』を精米歩合45%まで丁寧に磨き、自社酵母を使用してじっくりと醸し、低温で半年ほど瓶貯蔵熟成させた純米大吟醸です。



J-3003
  720ml  3,000円 (税込 3,240円) 
 
   
(在庫数:
 

               豊盃 純米大吟醸 大寒仕込 
   
 化粧箱入り
酒質  純米大吟醸酒 
日本酒度  +2 
酸度  1.4 
アミノ酸度  1.0
アルコール分  15% 
原料米:麹米  兵庫県産山田錦、精米歩合:40% 
原料米:掛米  兵庫県産山田錦、精米歩合:40% 
酵母  協会1501号 
酒母  速醸酒母 
 

兵庫県西脇グリーンクラブが特別栽培した山田錦を使用して大寒の中、蔵人が丹精込めて仕込んだ純米大吟醸酒です。



 
J-7249
  1800ml  5,556円 (税込 6,000円)
 
   
(在庫数:
 
 
 
J-7250 
   720ml  2,778円 (税込 3,000円)
 
   
(在庫数:
 
 
 

                春鹿 華厳  けごん
 
 
酒質  純米大吟醸 原酒  火入れ 
日本酒度  +1 
酸度  1.3 
アミノ酸度  1.1
アルコール分  17% 
原料米:麹米  山田錦、精米歩合:35% 
原料米:掛米  山田錦、精米歩合:40% 
酒母  速醸 
酵母  春鹿3号、春鹿4号
 

最高の酒米「山田錦」を時間をかけて丁寧に精米しました。仏教の中で最高位の教えといわれている東大寺の「華厳経」から名付けました。
華やかな高い香りと原酒ならではの厚みのある旨味が見事に調和。





 
J-1201 
  1800ml  10,000円 (税込 10,800円) 
 
   
(在庫数:
 
 
 
J-1200 
  720ml  5,000円 (税込 5,400円) 
 
   
(在庫数:
 
 

             一 ノ 蔵  笙鼓 ショウコ 純米大吟醸
木箱入り
酒質 純米大吟醸酒
日本酒度 +1
酸度 1.3
アミノ酸度
アルコール分 15%台
原料米:麹米 山田錦、精米歩合:35%
原料米:掛米 山田錦、精米歩合:35%
酵母
酒母

厳選した山田錦を自家精米で精米歩合35%まで精米し、小仕込みで丁寧に醸しました。酒の芸術品と呼ぶにふさわしい日本酒の逸品です。



J-1231
  1800ml  10,000円 (税込 10,800円)  
   
   
(在庫数:
 
 
J-1232
   720ml  4,096円 (税込 4,424円) 
   
   
(在庫数:
 

                八 海 山  大 吟 醸
カートン入り
酒質 大吟醸
日本酒度 +5
酸度 1.0
アミノ酸度 0.9
アルコール分 15%
原料米:麹米 山田錦、 精米歩合:40%
原料米:掛米 山田錦、美山錦、精米歩合:40%
酵母 1001号
酒母

穏やかで控えめな香り、澱みのない冴え渡った透明な味わいのバランスは見事としか言えません

J-6003
  1800ml  8,720円 (税込 9,418円)  
   
   
(在庫数:
   
 
 
 
J-6004
  720ml  4,240円 (税込 4,579円)  
   
   
(在庫数:

                大 七  箕 輪 門
化粧箱入り
酒質 生もと純米大吟醸
日本酒度 +3
酸度 1.2
アミノ酸度
アルコール分 15%
原料米:麹米 山田錦、  扁平精米歩合:50%
原料米:掛米 山田錦、  扁平精米歩合:50%
酵母 自家酵母
酒母


緻密な酸味、上品な芳香と絹のような舌触り、大変円やかで味わい豊かな大吟醸酒。



J−4054
  1800ml  8,000円 (税込 8,640円) 
   
   
(在庫数:
   
 
 
 
J-4055
  720ml  3,636円 (税込 3,927円) 
   
   
(在庫数:

                司牡丹 純米大吟醸 槽掛け雫酒  
カートン入り
酒質 純米大吟醸
日本酒度 +5
酸度 1.4
アミノ酸度 0.9
アルコール分 17%
原料米:麹米 山田錦、 精米歩合:40%
原料米:掛米 山田錦、 精米歩合:40%
酵母 協会9号
酒母

華やかな吟醸香、五味のバランスがよく口の中で溶けるように広がる芳醇な味わい。



J-4405
  720ml  3,770円 (税込 3,959円) 
   
   
(在庫数:



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酒質  特別純米吟醸酒 生原酒 
日本酒度  +− 
酸度   
アミノ酸度   
アルコール分  % 
原料米:麹米  県産、精米歩合:% 
原料米:掛米  県産、精米歩合:% 
酵母   
酒母   
 






 
JS- 
  1800ml  円 (税込 円)  
 
 
 
 
JS- 
  720ml  円 (税込 円)