焼酎アドバイザー、利酒師、長期熟成酒きき酒「初段」がいる店


営業時間 10:00~19:30
定休日  月曜日
                            


生  酒


上槽後、火入れするまでの清酒が生酒です。
一切の火入れをしない生酒は爽快な香り、瑞々しい味わいで、時と共に程よく熟成しスッキリした
味わいが楽しめます。

当店ではフレッシュさを大切に!!!!蔵元からクール直送便で入荷します。



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地図
   


        萬歳楽 純米初しぼり 石川門 
 
 
酒質  純米酒 生 
日本酒度  +8 
酸度  1.8 
アミノ酸度  1.0
アルコール分  % 
原料米:麹米  石川県産石川門、精米歩合:70% 
原料米:掛米  石川県産石川門、精米歩合:70% 
酵母  自社酵母 
酒母   
 

フレッシュな新酒の香りと、スッキリした軽快な飲み口の純米新酒。
石川門は石川県で栽培しにくい山田錦に代わる県独自の品種で酒造好適米です




 
J- 7001  
  1800ml 2,470円(税抜き)

 
 
 
 
J- 7002  
  720ml 1,240円(税抜き)

 
 
 

       豊盃 山田錦48 純米大吟醸 生
 
 

   カートンなし
    
酒質  純米大吟醸酒 生 
日本酒度  +2 
酸度  1.5 
アミノ酸度   
アルコール分  15% 
原料米:麹米  兵庫県産山田錦、精米歩合:48% 
原料米:掛米  兵庫県産山田錦、精米歩合:48% 
酵母   
酒母   
 

兵庫県西脇市産の山田錦を100%使用。
山田錦らしいスッキリとした味わいとほのかな吟醸香で食卓の邪魔をせず盃が進みます。





 
J- 7257  
  1800ml 4,900円(税抜き)

 
 
 
J- 7258 
  720ml 2,409円(税抜き)
 
 

         加賀鳶 極寒純米 無濾過生原酒
酒質 純米酒
日本酒度 +7
酸度 1.8
アミノ酸度
アルコール分 18%
原料米:麹米 フクノハナ、精米歩合65%
原料米:掛米 フクノハナ、精米歩合65%
酵母
酒母 速醸

江戸時代、加賀藩の江戸屋敷の火消し役『加賀鳶』、皮法被に稲妻模様、その人気ある勇姿をイメージした勇ましい酒。スカッとした透明感のある香り、勇ましくもスイスイ飲める酒。



J-6407  
  1800ml 2,700円(税抜き)

 
 
 
J-6408  
  720ml 1,360円(税抜き)

 

         酔心 初汲み 純米 無濾過生原酒
 
 
酒質  純米 無濾過生原酒 
日本酒度  +3 
酸度  1.6 
アミノ酸度   
アルコール分  18% 
原料米:麹米  山田錦、精米歩合:65% 
原料米:掛米  広島県産米、精米歩合:65% 
酒母   
酵母   
 




 
J-3441  
  1800ml 2,800円(税抜き)

 
 
 
J-3442  
  720ml 1,400円(税抜き)

 
 

          英勲 純米しぼりたて 生原酒
 
 
酒質  純米 生原酒 
日本酒度  +2 
酸度  1.6 
アミノ酸度  1.2
アルコール分  17% 
原料米:麹米  精米歩合:60% 
原料米:掛米  精米歩合:60% 
酵母   
酒母   
 

しぼりたて純米生原酒。
瑞々しいフレッシュな酒。





 
J- 3051  
  1800ml 2,500円(税抜き)

 
 
 
 
J- 3052  
  720ml 1,250円(税抜き)

 
 

      琥泉 辛口 純米無濾過生原酒 氷温貯蔵
 
 
酒質  純米酒 無濾過生原酒 
日本酒度  +4 
酸度  1.9
アミノ酸度  1.1
アルコール分  17% 
原料米:麹米  精米歩合:70% 
原料米:掛米  精米歩合:70% 
酵母   
酵母   
 

−4℃で瓶貯蔵
酸度の高い仕上がりですが、アミノ酸とのバランスは良いです。



 
J-1265  
   1800ml 2,500円(税抜き)

 
 
 
 
J-1266  
   720ml 1,250円(税抜き)

 
 
 

         常きげん 純米 生原酒
 
 
酒質  特別純米吟醸酒 生原酒 
日本酒度  +3 
酸度   1.3
アミノ酸度   
アルコール分  17% 
原料米:麹米  精米歩合:60% 
原料米:掛米  精米歩合:60% 
酵母   
酵母  速醸酒母 
蔵元   
 

“しぼりたて”の表示がありますが、2018BYです。
熟成の時を経て円やかになっています。





 
J-2080  
   1800ml 2,600円(税抜き)

 
 
 
 
J-2081  
   720ml 1,300円(税抜き)

 
 

           風の森 300周年記念酒
カートン入り
酒質 純米大吟醸酒 無濾過無加水生
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール分 16%
原料米:麹米 奈良県産秋津穂、精米歩合:30%
原料米:掛米 奈良県産秋津穂、精米歩合:30%
酵母
酒母

油長酒造は享保4年(1719年) 菜種油を造る製油業から酒造業に転じ現在に至るそうです。
この特別な節目に特別限定のあ酒です。




 
J-8209  
  720ml 5,000円(税抜き)

 

          はちつる 純米吟醸 生原酒
酒質 純米吟醸 無濾過生原酒
日本酒度 +2
酸度 1.6
アミノ酸度 1.1
アルコール分 17%
原料米:麹米 青森県産華想い、精米歩合:50%
原料米:掛米 青森県産華想い、精米歩合:50%
酵母 協会1801号
酒母
醸造蔵元  八戸酒類㈱八鶴 

青森県の米、水、人による手造りの酒



J-6060  
   1800ml 3,000円(税抜き)

 
J-6061  
   720ml 1,500円(税抜き)


        出羽桜 出羽燦々 純米吟醸 本生
酒質 純米吟醸酒 生
日本酒度 +4
酸度
アミノ酸度
アルコール分 15%台
原料米:麹米 出羽燦々、精米歩合:50%
原料米:掛米 出羽燦々、精米歩合:50%
酵母 山形酵母KA
酒母

米、麹、酵母全ての原料が山形県オリジナル。
柔らかくて幅の有る味わいと香り。




J-4610  
   1800ml 2,900円(税抜き)

 
 
 
J-4611  
   720ml 1,430円(税抜き)

 

            出羽桜 桜花吟醸 本生
生酒一覧
酒質 吟醸生酒
日本酒度 +5
酸度 1,2
アミノ酸度
アルコール分 15%
原料米:麹米 美山錦、精米歩合:50%
原料米:掛米 雪化粧、精米歩合:50%
酵母 小川酵母
酒母

小川酵母の奥深い香りと淡麗でふくよかな味わい。



J-4612  
   1800ml 2,800円(税抜き)

 
 
 
J-4613  
   720ml 1,400円(税抜き)


         亀泉 CEL-24 純米吟醸 生原酒
酒質 純米吟醸生原酒
日本酒度 -14
酸度 1.8
アミノ酸度 1.1
アルコール分 14%
原料米:麹米 精米歩合:50%
原料米:掛米 精米歩合:50%
酵母 CEL-24
酒母

爽やかな香り、表面に出ない奥ゆかしい甘味、透明感のある清清しい味わいは清酒嫌いの方にもお薦めします。
りんごやパイナップルの様なジューシーな果実の香りと味わいが広がる。
チョイ悪な飲み方・・・・・イチゴを食べながら如何ですか!!



J-2001  
  1800ml 3,100円(税抜き)

 
 
 
J-2002  
  720ml 1,550円(税抜き)


         天の戸  美稲 無濾過生
酒質 特別純米 無濾過 生酒
日本酒度 +1
酸度 1.9
アミノ酸度
アルコール分 17%
原料米:麹米 (国産米)、精米歩合:55% 
原料米:掛米 (国産)、精米歩合:55%
酵母 AK-1(秋田流花酵母)
酒母

穏かな香り、コクがありながらスマートな味わい。



J-1060  
  1800ml 2,750円(税抜き) 
 
 
J-1061  
  720ml 1,500円(税抜き)

       臥 龍 梅 山田錦 純米吟醸 生原酒
生酒一覧
酒質 純米吟醸 生原酒
日本酒度 +6
酸度 1,4
アミノ酸度
アルコール分 16%
原料米:麹米 兵庫県産山田錦、精米歩合:55%
原料米:掛米 兵庫県産山田錦、精米歩合:55%
酵母
酒母

瑞々しい爽やかな香り、ソフトな口当たりでワンランク上質酒のよう。
KuraMaster 2019にて出品酒720点中14位に入賞。



J-3030  
  1800ml 2,850円(税抜き)

 
 
 
J-3031  
  720ml 1,450円(税抜き)


           真 澄  辛口生一本  生
酒質 純米吟醸 生酒
日本酒度 +3
酸度 1.4
アミノ酸度 1.0
アルコール分 15%
原料米:麹米 ひとごこち、 精米歩合:55%
原料米:掛米 美山錦、 精米歩合:55%
酵母 7号酵母
酒母

含み香とキレ味の良さを求めて、ひたすら品質の改良を重ね個性が味わいに素直に現れた純米吟醸酒の生酒です。
薄味の料理にも良くマッチします。食中酒に良い。



J-7210  
  1800ml 2,900円(税抜き)

 
 
 
J-7211  
  720ml 1,450円(税抜き)

 

          黒牛 純米 無濾過 生原酒
酒質 純米 無濾過 生原酒
日本酒度 +5
酸度 1.8
アミノ酸度 1.4
アルコール分 18%
原料米 山田錦25%使用、 精米歩合:50%
原料米 五百万石75%使用、 精米歩合:60%
酵母 協会9号系
酒母 速醸もと

インパクト感、重量感があり、なおかつ綺麗な吟醸香があり、円やかな味わいで幅があります。
時期により『しぼりたて』又は『無濾過生原酒』になります。

未成年の方にはお酒を販売しません

J-5002  
  1800ml 2,750円(税抜き)

 
 
 
J-5003  
  720ml 1,286円(税抜き)


         風の森 秋津穂 純米大吟醸 しぼり華
純米大吟醸酒 無濾過 無加水生
17%
奈良県産秋津穂100%、精米歩合:50%
奈良県産秋津穂100%、精米歩合:50%
協会9号系

穏かで肌理細やかな口当たり、爽やかな香り、米の旨味が生きています。



 
J-8210  
  720ml 1,500円(税抜き)
 
 

         風の森 雄町60 純米吟醸酒 しぼり華
酒質 純米酒 無濾過 無加水生
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール分 17%
原料米:麹米 岡山県産雄町100%、精米歩合:60%
原料米:掛米 岡山県産雄町100%、精米歩合:60%
酵母 協会7号系
酒母 速醸もと

雄町米の特有の円やかな味わい。
上品な甘味と酸のバランスが良く膨らみのある味わいです。




 
J-8214  
  720ml 1,500円(税抜き)
 

       風の森 雄町 純米80 純米 しぼり華

生酒一覧
酒質 純米 無濾過 無加水生 
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール分 17%
原料米:麹米 岡山県産雄町、精米歩合:80%
原料米:掛米 岡山県産雄町、精米歩合:80%
酵母
酒母





 
J-8213  
  720ml 1,250円(税抜き)

 

        風の森 アルファー 1
酒質 純米酒 無濾過 無加水生
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール分 14%
原料米:麹米 奈良県産秋津穂、精米歩合:65%
原料米:掛米 奈良県産秋津穂、精米歩合:65%
酵母 協会7号系
酒母 速醸酒母

汲水歩合を多くして仕込みますので、アルコール分は低くても、コクがあり、味わいのバランスが良くてスイスイ飲めます



 
J-8220  
  720ml 1,150円(税抜き)
 
 
 

          風の森 秋津穂 純米酒 しぼり華
酒質 純米酒 無濾過 無加水生
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール分 17%以上18%未満
原料米:麹米 奈良県産秋津穂100%、精米歩合:65%
原料米:掛米 奈良県産秋津穂100%、精米歩合:65%
酵母 協会7号系
酒母

使用する秋津穂は全量が契約栽培米で、フレッシュ感とふくらみ感を併せ持つ味わいです。



 
J-8211  
  720ml 1,.050円(税抜き)
 



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酒質  特別純米吟醸酒 生原酒 
日本酒度  +- 
酸度   
アミノ酸度   
アルコール分  % 
原料米:麹米  県産、精米歩合:% 
原料米:掛米  県産、精米歩合:% 
酵母   
酒母   
 






 
J- 
  1800ml 円(税抜き)

  1800ml  円 (税込 円) 
 
 
 
 
J- 
  720ml 円(税抜き)

  720ml  円 (税込 円)