焼酎アドバイザー、利酒師、長期熟成酒きき酒「初段」がいる店




 白 馬 錦


清酒『白馬錦』の醸造蔵元、株毎苡、店は明治39年の創業。北アルプスの名峰白馬岳から見下ろす大町市に酒蔵をかまえ、安曇平の良質米と北アルプスの清冽な水、恵まれた自然環境のもとで酒造りを続けております。丸みのあるふくよかな米の旨味、酒質の穏かな旨口の酒造りを身上とし、日本酒の原点を探求しながら丁寧な酒造りを守り続けています。


約4ケ月の雪中埋蔵を終えて、雪の中からの掘り出し風景 
   

 ■
地酒一覧
    大吟醸酒
    
生酒

 焼酎一覧
    芋焼酎
    麦焼酎
    米焼酎
    黒糖焼酎
    泡盛
    その他の焼酎


 ■
限定品

 ■
梅酒
    リキュール一覧


 ■食品一覧
    旭ポンズ


 注文方法

 ■送料

 ■お支払い方法

 ■
特定商取引に関する
   表示


 お問い合わせ

 ■
地図
   


             白馬錦 水筍酒 純米辛口原酒
酒質 純米 辛口原酒 (火入れ)
日本酒度 +3
酸度 1.8
アミノ酸度
アルコール分 17%
原料米:麹米 美山錦、精米歩合:59%
原料米:掛米 美山錦、精米歩合:59%
酵母 協会14号
酒母

ヨーロッパの水に良く似た硬水の性質を兼ね備える、黒部の氷筍水で仕込んだ酒は凛とした辛口の男酒に仕上がりました。



J-1435
  720ml  1,500円 (税込 1,620円) 
 
   
(在庫数:
 

             白馬錦 雪中埋蔵

生酒一覧
酒質 純米吟醸 無濾過生原酒
日本酒度 −2
酸度 1.6
アミノ酸度
アルコール分 17%
原料米:麹米 北安曇野産美山錦100%、精米歩合:55%
原料米:掛米 北安曇野産美山錦100%、精米歩合:55%
酵母
酒母

長野県では元祖となります白馬錦の雪中埋蔵は、平成8年から始まり、皆様に支えられ大好評です。
1月末から5月末迄の約四ヶ月間、雪中熟成。

しぼりたての新鮮な生酒を秀麗北アルプスの麓の雪中に埋めて眠らせたお酒です。雪の中は平均温度0℃、湿度90%以上、空気対流はほとんどなく、太陽の光は通しません。その中で貯蔵されたお酒は硬さが取れ、まろやかな味わいに仕上がると言われます。



弊店の取り扱い商品は純米吟醸 無濾過生原酒です。
J-1430
1800ml  3,500円 (税込 3,780円) 
 
   
(在庫数:
 
 
J-1431
720ml  1,750円 (税込 1,890円) 
   
   
(在庫数:

             白馬錦 ひやおろし 純米吟醸

ひやおろし
酒質 純米吟醸酒 生詰
日本酒度 ±0
酸度 16
アミノ酸度 14
アルコール分 15%
原料米:麹米 長野県産美山錦、精米歩合:55%
原料米:掛米 長野県産美山錦、精米歩合:55%
酵母
酒母 速醸酒母

アルプス湖洞貯蔵
厳寒の冬に仕込んだ新酒をひと夏の間、北アルプスの懐「高瀬渓谷、湖洞トンネル」に貯蔵。一定の温度の中で寝かされた酒は、初秋にほどよく熟成した旨口酒へと生まれ変わります。




J-1433
  1800ml  3,000円 (税込 3,240円)  
 
   
(在庫数:
 
 
 
J-1434
  720ml  1,500円 (税込 1,620円) 
 
   
(在庫数:

               白馬錦 美米酒 純米吟醸
酒質 純米吟醸酒 火入れ
日本酒度 +1
酸度 1.4
アミノ酸度 1.5
アルコール分 14%以上15%未満
原料米:麹米 長野県産美山錦100%、精米歩合:55%
原料米:掛米
酵母 アルプス酵母
酒母 速醸酒母

香穏かで、円やかでスマートな味わいで食中酒にも良い。



J-1432
1800ml  3,000円 (税込 3,240円) 
 
   
(在庫数:
 



                  TOPページ



酒質
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール分
原料米:麹米
原料米:掛米
酵母
酒母





J-
  1800ml  円 (税込 円) 
 
 
 
 
J-
  720ml  円 (税込 円)