焼酎アドバイザー、利酒師、長期熟成酒きき酒「初段」がいる店


(株) 福 光 屋


清酒 『加賀鳶』 『黒帯』を醸す(株)福光屋の発祥ははるか江戸時代にさかのぼる。永安のころ、越中・福光 町よりひとりの男が加賀の国、金沢にやってきて石引町(現在地)にある寛永2年(1625)創業の酒蔵を買い取った。初代・塩屋太助である。現当主は8代目



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地図
   


            黒 帯  悠 々
酒質 特別純米酒 2年熟成
日本酒度 +6
酸度 1.6
アミノ酸度
アルコール分 14%
原料米 山田錦を55%使用
金紋錦を45%使用
酵母
酒母

純米吟醸酒を25%ブレンド、熟成による切れ味の良い芳醇な旨味をもつ辛口酒です。冷もよし、燗もよし。
特に燗で本領を発揮、甘味、刺激が無くキレが良く幅広く料理にマッチします。



J-6401  
  1800ml 2,500円(税抜き)

 
 
J-6402  
  720ml 円(税抜き)

 
 

          加賀鳶 極寒純米 辛口
酒質 純米 火入れ
日本酒度 +4
酸度 1.8
アミノ酸度 1.6
アルコール分 16%
原料米:麹米 酒造好適米、精米歩合:65%
原料米:掛米 酒造好適米、精米歩合:65%
酵母
酒母

スッキリとしてキレのある辛口



J-6403  
  1800ml 2,300円(税抜き)

 
 
J-6404  
  720ml 円(税抜き)

  
 

            加賀鳶 夏純米 生 

生酒一覧
酒質 純米 生
日本酒度 +6
酸度 1.9
アミノ酸度
アルコール分 17%
原料米:麹米 五百万石、精米歩合:65%
原料米:掛米 五百万石、精米歩合:65%
酵母
酒母 速醸

新酒らしいフレッシュな香りと五百万石特有のシャープな味わいが口中に広がり、キレの良い旨辛の口飲み口です。
夏らしく若干ガスを感じるように仕上がっています。




J-6410  
  1800ml 2,550円(税抜き)

 
 
J-6411  
  720ml 1,280円(税抜き)

 


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酒質
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール分
原料米:麹米
原料米:掛米
酵母
酒母




J-
  1800ml 円(税抜き)
  1800ml 円(税込み)

  720ml 円(税抜き)
  720ml 円(税込み)
  
 
 
 
 
J-
  1800ml 円(税抜き)
  1800ml 円(税込み)
 
 
 


            加賀鳶 あらばしり 純米吟醸 生原酒

生酒一覧
酒質 純米吟醸 生原酒
日本酒度 +7
酸度 1.6
アミノ酸度
アルコール分 17%
原料米:麹米 山田錦、精米歩合:50%
原料米:掛米 金紋錦、精米歩合:60%
酵母
酒母

山田錦(精米歩合50%)100%の純米大吟醸と麹米を山田錦(精米歩合50%)、掛米を金紋錦(60%)の酒をブレンド。
蔵元曰く。上立ちは穏かな吟醸香と新酒らしい麹の香りがやわらかく漂います。口に含み口中で転がすと熟したバナナの様な香と程良い柔らかな酸味が広がり、後味は酸の刺激を残しつつ米の旨味を程よく感じながらふわりと余韻たなびきます。
流行の味わいではありませんが、食虫酒に最適の吟醸酒に仕上がりました。




J-6412
  1800ml 円(税抜き)
  1800ml 円(税込み)
 
 
 
J-6413
  720ml 1,760円(税抜き)
  720ml 1,901円(税込み)
 
 


             加賀鳶 純米吟醸 生原酒

生酒一覧
酒質 純米吟醸 生原酒
日本酒度 +8
酸度 1.6
アミノ酸度
アルコール分 17%
原料米:麹米 石川県産五百万石、精米歩合60%
原料米:掛米 石川県産五百万石、精米歩合60%
酵母
酒母

吟醸香はややおとなしくなり旨味ものりながら五百万石特有のすっきりとしたキレの良い後味です。



J-6414
  1800ml 円(税抜き)
  1800ml 円(税込み)
 1800ml  2,600円 (税込 2,808円) 
 
 
 
 
J-6415
  720ml 円(税抜き)
  720ml 円(税込み)
  
  
 
 


             加賀鳶 極寒純米 無濾過生原酒

生酒一覧
酒質 純米酒
日本酒度 +8
酸度 2.0
アミノ酸度
アルコール分 18%
原料米:麹米 五百万石、精米歩合65%
原料米:掛米 フクノハナ、精米歩合65%
酵母
酒母 速醸

江戸時代、加賀藩の江戸屋敷の火消し役『加賀鳶』、皮法被に稲妻模様、その人気ある勇姿をイメージした勇ましい酒。スカッとした透明感のある香り、勇ましくもスイスイ飲める酒。



J-6416
  1800ml 円(税抜き)
  1800ml 円(税込み)
 
 
 
 
J-6417
  720ml 円(税抜き)
  720ml 円(税込み)
 


           加賀鳶 山廃純米吟醸 冷やおろし

ひやおろし

酒質 山廃純米吟醸 生詰
日本酒度 +3
酸度 1.7
アミノ酸度
アルコール分 18%
原料米:麹米 山田錦、精米歩合:59%
原料米:掛米 山田錦、精米歩合:59%
酵母
酒母 山廃

春先に火入れ、貯蔵蔵でひと夏を越し新酒の香味を残しながら、新酒の荒々しさがなく、江戸時代のひやおろしを忠実に再現した酒。
もちろん原酒生詰です。
蔵元さんはサンマ、マッタケで一杯如何ですか、とお薦めです。




J-6418
  1800ml 円(税抜き)
  1800ml 円(税込み)
 
 
 
J-6419
  720ml 円(税抜き)
  720ml 円(税込み)