焼酎アドバイザー、利酒師、長期熟成酒きき酒「初段」がいる店


(株) 福 光 屋


清酒 『加賀鳶』 『黒帯』を醸す(株)福光屋の発祥ははるか江戸時代にさかのぼる。永安のころ、越中・福光 町よりひとりの男が加賀の国、金沢にやってきて石引町(現在地)にある寛永2年(1625)創業の酒蔵を買い取った。初代・塩屋太助である。現当主は8代目



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              黒 帯  悠 々
酒質 特別純米酒 2年熟成
日本酒度 +6
酸度 1.6
アミノ酸度
アルコール分 14%
原料米 山田錦を55%使用
金紋錦を45%使用
酵母
酒母

純米吟醸酒を25%ブレンド、熟成による切れ味の良い芳醇な旨味をもつ辛口酒です。冷もよし、燗もよし。
特に燗で本領を発揮、甘味、刺激が無くキレが良く幅広く料理にマッチします。



J-6405
 1800ml  2,300円 (税込 2,484円) 
 
   
(在庫数:
 
 
J-6402   
 
 
   
(在庫数:
 

             加賀鳶 純米吟醸 生原酒

生酒一覧
酒質 純米吟醸 生原酒
日本酒度 +8
酸度 1.5
アミノ酸度
アルコール分 17%
原料米:麹米 石川県産五百万石、精米歩合55%
原料米:掛米 石川県産五百万石、精米歩合55%
酵母
酒母

吟醸香はややおとなしくなり旨味ものりながら五百万石特有のすっきりとしたキレの良い後味です。



J-6414
 1800ml  2,500円 (税込 2,700円) 
 
   
(在庫数:
 
 
 
J-6415   
 720ml  1,1250円 (税込 1,350円)  
 
   
(在庫数:
 

            加賀鳶 あらばしり 純米吟醸 生原酒

生酒一覧
酒質 純米吟醸 生原酒
日本酒度 +7
酸度 1.6
アミノ酸度
アルコール分 17%
原料米:麹米 山田錦、精米歩合:50%
原料米:掛米 金紋錦、精米歩合:60%
酵母
酒母

山田錦(精米歩合50%)100%の純米大吟醸と麹米を山田錦(精米歩合50%)、掛米を金紋錦(60%)の酒をブレンド。
蔵元曰く。上立ちは穏かな吟醸香と新酒らしい麹の香りがやわらかく漂います。口に含み口中で転がすと熟したバナナの様な香と程良い柔らかな酸味が広がり、後味は酸の刺激を残しつつ米の旨味を程よく感じながらふわりと余韻たなびきます。
流行の味わいではありませんが、食虫酒に最適の吟醸酒に仕上がりました。




J-6410
 1800ml  3,200円 (税込 3,456円) 
 
   
(在庫数:
 
 
J-6411
 720ml  1,600円 (税込 1,728円) 
 
   
(在庫数:
 

        加賀鳶 山廃純米 超辛口 無濾過生原酒

生酒一覧
酒質 山廃純米 無濾過生原酒
日本酒度 15
酸度 2.0
アミノ酸度
アルコール分 18%
原料米:麹米 五百万石、精米歩合:65%
原料米:掛米  フクノハナ、精米歩合:65% 
酵母
酒母

山廃らしいしっかりとキレがあり、旨味膨らむ超辛無濾過生原酒です。
江戸時代、加賀藩江戸屋敷の火消し役『加賀鳶』の勇姿をイメージした勇ましい酒。
1800ml 400本、720ml 700本の限定醸造です。




J-6408
 1800ml  3,000円 (税込 3,240円) 
 
   
(在庫数:
 
 
J-6409
 720ml  1,500円 (税込 1,620円) 
 
   
(在庫数:
 

             加賀鳶 極寒純米 無濾過生原酒

生酒一覧
酒質 純米酒
日本酒度 +9
酸度 2.0
アミノ酸度 1.7
アルコール分 18%
原料米:麹米 五百万石、精米歩合65%
原料米:掛米 フクノハナ、精米歩合65%
酵母
酒母 速醸

江戸時代、加賀藩の江戸屋敷の火消し役『加賀鳶』、皮法被に稲妻模様、その人気ある勇姿をイメージした勇ましい酒。スカッとした透明感のある香り、勇ましくもスイスイ飲める酒。



J-6403
 1800ml  2,450円 (税込 2,646円) 
 
   
(在庫数:
 
 
 
J-6404
 720ml  1,230円 (税込 1,328円)
   
(在庫数:
 

               加賀鳶 夏純米 生 

生酒一覧
酒質 純米 生
日本酒度 +6
酸度 1.9
アミノ酸度
アルコール分 17%
原料米:麹米 五百万石、精米歩合:65%
原料米:掛米 五百万石、精米歩合:65%
酵母
酒母 速醸

新酒らしいフレッシュな香りと五百万石特有のシャープな味わいが口中に広がり、キレの良い旨辛の口飲み口です。
夏らしく若干ガスを感じるように仕上がっています。




J-6406
 1800ml  2,450円 (税込 2,646円) 
 
   
(在庫数:
 
 
J-6407
 720ml  1,230円 (税込 1,328円) 
 
   
(在庫数:
 


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酒質
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール分
原料米:麹米
原料米:掛米
酵母
酒母




J-
 1800ml  円 (税込 円) 
 
 
 
 
J-
 720ml  円 (税込 円) 
 
 
 


          加賀鳶 天翔 純米吟醸 生原酒

生酒一覧
酒質 純米吟醸 生原酒
日本酒度 +2
酸度 1.6
アミノ酸度 1.6
アルコール分 18
原料米:麹米 兵庫県産山田錦、精米歩合:59%
原料米:掛米 兵庫県産フクノハナ、精米歩合:59%
酵母 自社酵母
酒母 速醸

全量契約栽培した特別栽培米を使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米吟醸酒を一切の火入れをせずに氷温熟成させました。
フレッシュで豊かに広がる吟醸香と原酒ならではの深く柔らかな旨味が特徴です。




J-6412
 1800ml  2,500円 (税込 2,700円) 
 
   
(在庫数:
 
 
J-6413
 720ml  1,300円 (税込 1,404円) 
 
   
(在庫数: