焼酎アドバイザー、利酒師、長期熟成酒きき酒「初段」がいる店


(株) 酒 千 蔵 野


純米にごり酒「川中島」は戦国の世の川中島の合戦に武田、上杉の両軍が疲れを癒した純米の酒です。川中島、幻舞の醸造元、(株)酒千蔵野は長野県で最古、日本で7番目に歴史ある創業天文年間(1540年)。以来この信州・川中島の地で酒造り一筋に歩み続けてまいりました。現在は、蔵の設備も一新し、伝統的な酒造りに近代的な技術を調和させ、丁寧な酒造りをしております。


 
 
 
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 地図
    


          川中島 純米にごり酒 火入れ

      にごり酒
酒質 純米にごり酒 (火入れ)
日本酒度 −27
酸度 1.8
アミノ酸度
アルコール分 15%
原料米:麹米 精米歩合:65%
原料米:掛米 精米歩合:65%
酵母
酒母

戦国の世の中、川中島合戦に、武田、上杉の両軍が戦いの疲れを癒した純米の酒。



J-4200  
  1800ml 2,200円(税抜き)

   
 
 
J-4201  
  720ml 1,095円(税抜き)

 

        幻舞 美山錦 純米吟醸無濾過生原酒

生酒一覧
酒質 純米吟醸 無濾過生原酒
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール分 16%
原料米:麹米 美山錦、 精米歩合:49%
原料米:掛米 美山錦、 精米歩合:49%
酵母
酒母

長野県で最古、日本で七番目に古い、由緒ある酒蔵で女性杜氏が醸す酒。
東京農業大学卒業後、国税庁醸造試験所で2年間研修。
美人女性杜氏として雑誌にも紹介された千野麻里子杜氏が育んだ酒。爽やかな香り、一点の曇り、しわもなく透明感のある肌理細やかな絹の味わい。




季節により『しぼりたて』の表示になります

J-4202  
  1800ml 3,000円(税抜き)

 
 
J-4203  
  720ml 1,500円(税抜き)


        幻舞 山田錦 特別純米 無濾過生原酒

生酒一覧
酒質 特別純米 無濾過生原酒
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール分 17%
原料米:麹米 山田錦、精米歩合:59%
原料米:掛米 山田錦、精米歩合:59%
酵母
酒母 速醸もと

爽やかな瑞々しい香、透明な味わいでありながら旨味があります。この価格はお買い得。



季節により『しぼりたて』の表示になります

J-4204  

 
 
 
J-4205  
  720ml 1,350円(税抜き)


        幻舞 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒

生酒一覧
純米吟醸 無濾過 生原酒
16%
雄町、精米歩合:55%
雄町、精米歩合:55%
速醸

穏かな香り、芳醇な旨味が口中に広がり、余韻が良い。


J-4206  
  1800ml 3,600円(税抜き)

 
 
J-4207  
  720ml 1,800円(税抜き)


         川中島 幻舞 純米大吟醸 無濾過生原酒

生酒一覧
酒質 純米大吟醸 無濾過生原酒
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール分 17%
原料米:麹米 山田錦、美山錦
原料米:掛米 山田錦、美山錦
酵母
酒母

この酒は酒造好適米「美山錦」を精米歩合49%に精米し醸した純米大吟醸の中取りを50%、酒造好適米「山田錦」を精米歩合35%に精米し醸した純米大吟醸を50%ブレンド、キレ味よく仕上げました。。六ヶ月間の低温熟成により味わいがひとつになり絶妙な風味を醸し出しました。



当年、1800ml 又は 720ml 1本限りです
J-4211  
  1800ml 4,600円(税抜き)

 
 
J-4212  
  720ml 2,300円(税抜き)

 
 



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生酒一覧
酒質
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール分
原料米:麹米
原料米:掛米
酵母
酒母





J-
  1800ml 円(税抜き)
  1800ml 円(税込み)
 
 1800ml  円 (税込 円) 
 
 
J-
 720ml  円 (税込 円) 
 


         川中島 幻舞 吟醸 無濾過生原酒 直汲み中取り

生酒一覧
酒質 吟醸 無濾過生原酒
日本酒度 +3
酸度 1.5
アミノ酸度
アルコール分 18%台
原料米:麹米 長野県産美山錦、精米歩合:49%
原料米:掛米 長野県産美山錦、精米歩合:49%
酵母 アルプス酵母
酒母





J-
  1800ml 円(税抜き)


        川中島 幻舞 特別純米美山錦 無濾過生原酒

生酒一覧
酒質 特別純米 無濾過生原酒 
日本酒度 +3
酸度 1.8
アミノ酸度 1.3
アルコール分 17%
原料米:麹米 美山錦100%、精米歩合59%
原料米:掛米 美山錦100%、精米歩合59%
酵母
酒母

瑞々しい爽やかな香り、芳醇な口当たりでキレが良い。



J-
  1800ml 円(税抜き)
 
 
J-
  720ml 円(税抜き)
 



         川中島 幻舞 ひとごこち 無濾過 生原酒

生酒一覧
酒質 特別純米 無濾過生原酒
日本酒度 +4
酸度 1.8
アミノ酸度 1.3
アルコール分 16%
原料米:麹米 長野県産ひとごこち、精米歩合:59%
原料米:掛米 長野県産ひとごこち、精米歩合:59%
酵母 長野酵母
酒母





J-4215
 1800ml  2,600円 (税込 2,808円) 
 
 
J-4216
 720ml  1,300円 (税込 1,404円) 
 
 


         川中島 ふわりん 純米吟醸にごり 活性

にごり酒へ
酒質 純米吟醸 活性にごり
日本酒度 −50
酸度 1.7
アミノ酸度 1.2
アルコール分 12%
原料米:麹米 美山錦、精米歩合:59%
原料米:掛米 美山錦、精米歩合:59%
酵母
酒母

酒千蔵野の「川中島 ふわり 純米吟醸にごり酒 活性生」は瓶内醗酵の炭酸ガスで、爽やかでスッキリした上品な味わいです。




品切れ 入荷時期は未定です
J-4220
  500ml 円(税抜き)