|
風の森 アルファー2 |

大吟醸へ |
酒質 |
純米大吟醸酒 無濾過 無加水生 |
日本酒度 |
|
酸度 |
|
アミノ酸度 |
|
アルコール分 |
16%台 |
原料米:麹米 |
奈良県産秋津穂、精米歩合:22% |
原料米:掛米 |
奈良県産秋津穂、精米歩合:22% |
酵母 |
協会7号系 |
酒母 |
速醸酒母 |
風の森を代表する米、地元で契約栽培の『秋津穂』。高精白(低精米)に耐えうる特性を生かし、22%迄精米し協会7号系酵母、蔵元さんの井戸より湧出る超軟水の仕込水を組み合わせて、米の持つポテンシャルを余す事無く発揮させたい思いで造りました。
精米歩合22%の純米大吟醸 無濾過生無加水です。

|
|
J-8236 |
|
720ml 3,000円 (税込 3,240円) |
|
|
|
|
|
|
風の森 アルファー 1 |
 |
酒質 |
純米酒 無濾過 無加水生 |
日本酒度 |
|
酸度 |
|
アミノ酸度 |
|
アルコール分 |
14% |
原料米:麹米 |
奈良県産秋津穂、精米歩合:65% |
原料米:掛米 |
奈良県産秋津穂、精米歩合:65% |
酵母 |
協会7号系 |
酒母 |
速醸酒母 |
汲水歩合を多くして仕込みますので、アルコール分は低くても、コクがあり、味わいのバランスが良くてスイスイ飲めます

|
|
J-8232 |
|
720ml 1,150円 (税込 1,242円) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
風の森 アルファー1 DRY |
 |
酒質 |
純米 無濾過無加水生酒 |
日本酒度 |
|
酸度 |
|
アミノ酸度 |
|
アルコール分 |
14%台 |
原料米:麹米 |
奈良県産秋津穂、精米歩合:65% |
原料米:掛米 |
奈良県産秋津穂、精米歩合:65% |
酵母 |
|
酒母 |
|
アルファー タイプ1 よりも甘さをおさえながら、いっそう爽やかな果実感と心地よい酸味によって次々と杯を重ねたくなるような酒質を目標に醸造しました。
いっそう爽快でドライ。

|
J-8233 |
|
720ml 1,150円 (税込 1,242円) |
(在庫数:
)
|
|
|
|
|
|
|
風の森 秋津穂 純米大吟醸 しぼり華 |
 |
酒質 |
純米大吟醸酒 無濾過 無加水生 |
日本酒度 |
|
酸度 |
|
アミノ酸度 |
|
アルコール分 |
17% |
原料米:麹米 |
奈良県産秋津穂100%、精米歩合:50% |
原料米:掛米 |
奈良県産秋津穂100%、精米歩合:50% |
酵母 |
協会9号系 |
酒母 |
|
穏かで肌理細やかな口当たり、爽やかな香り、米の旨味が生きています。

|
|
J-8214 |
|
720ml 1,500円 (税込 1,620円) |
|
|
|
|
|
|
|
風の森 雄町60 純米吟醸酒 しぼり華 |
 |
酒質 |
純米酒 無濾過 無加水生 |
日本酒度 |
|
酸度 |
|
アミノ酸度 |
|
アルコール分 |
17% |
原料米:麹米 |
岡山県産雄町100%、精米歩合:60% |
原料米:掛米 |
岡山県産雄町100%、精米歩合:60% |
酵母 |
協会7号系 |
酒母 |
速醸もと |
雄町米の特有の円やかな味わい。
上品な甘味と酸のバランスが良く膨らみのある味わいです。

|
|
J-8234 |
|
720ml 1,500円 (税込 1,620円) |
|
|
|
|
|
|
|
風の森 山田錦 純米吟醸酒 しぼり華 |
 |
酒質 |
純米吟醸酒 無濾過 無加水生 |
日本酒度 |
|
酸度 |
|
アミノ酸度 |
|
アルコール分 |
17% |
原料米:麹米 |
兵庫県産山田錦100%、精米歩合:60% |
原料米:掛米 |
兵庫県産山田錦100%、精米歩合:60% |
酵母 |
醸会7号系 |
酒母 |
|
長期モロミで米の旨味、芳醇な味わいでありながらスッキリとして喉越しの余韻が良い。

|
|
J-8212 |
|
720ml 1,500円 (税込 1,620円) |
|
|
|
|
|
|
|
風の森 露葉風 純米酒 しぼり華 |
 |
酒質 |
純米酒 無濾過 無加水生 |
日本酒度 |
|
酸度 |
|
アミノ酸度 |
|
アルコール分 |
17%以上18%未満 |
原料米:麹米 |
奈良県産露葉風、精米歩合:70% |
原料米:掛米 |
奈良県産露葉風、精米歩合:70% |
酵母 |
協会7号系 |
酒母 |
|
「露葉風」は酒造好適米です。
CO2のシュワシュワ感が心地酔い

|
|
J-8228 |
|
720ml 1,200円 (税込 1,296円) |
|
|
|
|
|
|
風の森 秋津穂 純米酒 真中採り |
 |
酒質 |
純米酒 無濾過 無加水生 |
日本酒度 |
|
酸度 |
|
アミノ酸度 |
|
アルコール分 |
17% |
原料米:麹米 |
奈良県産秋津穂100%、精米歩合:65% |
原料米:掛米 |
奈良県産秋津穂100%、精米歩合:65% |
酵母 |
協会7号系 |
酒母 |
|
上槽した酒を小タンクに採り分け、その中でも透明感のある、香り、旨味、酸、そしてキレのバランスが最適なタンクを選び瓶詰めしました。

|
|
|
J-8222 |
|
720ml 1,250円 (税込 1,350円) |
|
|
|
|
|
|
|
風の森 秋津穂 純米酒 しぼり華 |
 |
酒質 |
純米酒 無濾過 無加水生 |
日本酒度 |
|
酸度 |
|
アミノ酸度 |
|
アルコール分 |
17%以上18%未満 |
原料米:麹米 |
奈良県産秋津穂100%、精米歩合:65% |
原料米:掛米 |
奈良県産秋津穂100%、精米歩合:65% |
酵母 |
協会7号系 |
酒母 |
|
使用する秋津穂は全量が契約栽培米で、フレッシュ感とふくらみ感を併せ持つ味わいです。

|
|
J-8224 |
|
720ml 1,050円 (税込 1,134円) |
|
|
|
|
|
|
|
|
TOPページ |