焼酎アドバイザー、利酒師、長期熟成酒きき酒「初段」がいる店




 菊 姫 合 資 会 社


菊姫の醸造蔵元、菊姫合資会社の 創業は天正年間。酒名は加賀の菊酒の伝統を受け継ぐ酒として、霊峰白山の女神、菊理媛にちなむ。製造量を抑え、極寒造りに徹したその酒は芳醇で口あたりが良い。使用する原料米は山田錦100%


 
 
 
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              菊姫 山廃純米
酒質 山廃純米酒
日本酒度 −0.5
酸度 2.5
アミノ酸度 2.2
アルコール分 16%
原料米:麹米 兵庫県産山田錦、精米歩合:70%
原料米:掛米 兵庫県産山田錦、精米歩合:70%
酵母 自社酵母
酒母 山廃

山廃酒母での純米酒を日本で最初に商品化した酒。濃醇で酸味の効いた酒通好みの酒です。



J-2205
  1800ml  2,800円 (税込 3,024円)
 
   
(在庫数:
 
 
J-
  720ml  円 (税込 円)
 
 

              菊姫 にごり酒

にごり酒へ
酒質 にごり酒 (普通酒)
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール分 14%
原料米:麹米 県産、精米歩合:%
原料米:掛米 県産、精米歩合:%
酵母 自社酵母
酒母 山廃

日本一の酒造好適米『山田錦』、なかでも、特A地域兵庫県三木市吉川町産の山田錦を100%使用。醗酵完了直前の甘味のきいたモロミをそのまま練りひいた風雅な酒。山廃仕込みで独特の酸味と重厚感があります。



J-2207
  1800ml  2,000円 (税込 2,160円)
 
   
(在庫数:
 
 
J-
  720ml  円 (税込 円)
 
 


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生酒一覧
酒質 特別純米吟醸酒 生原酒
日本酒度 +−
酸度
アミノ酸度
アルコール分 %台
原料米:麹米 県産、精米歩合:%
原料米:掛米 県産、精米歩合:%
酵母
酒母





J-
  1800ml  円 (税込 円)
 
 
J-
  720ml  円 (税込 円)