焼酎アドバイザー、利酒師、長期熟成酒きき酒「初段」がいる店


三 浦 酒 造 (株)


青森県弘前市大字石渡5丁目1-1の三浦酒造場は辛口の酒、『豊盃』で知られる。
70余年続く酒蔵が杜氏制度を廃止。平成11年秋から大学で醸造学を学んだ長男と宮城県の酒蔵で経験を積んだ次男が酒造りを始め、たちまち評判になった酒。  軟水



 ■
地酒一覧
    大吟醸酒
    
生酒

 焼酎一覧
    芋焼酎
    麦焼酎
    米焼酎
    黒糖焼酎
    泡盛
    その他の焼酎


 ■
限定品

 ■
梅酒一覧

 ■食品一覧
    旭ポンズ


 注文方法

 ■送料

 ■お支払い方法

 ■
特定商取引に関する
   表示


 お問い合わせ

 ■
地図
   


             豊盃 山田錦48 純米大吟醸 生
 
 

      カートンなし
    

    生酒のページ
酒質  純米大吟醸酒 
日本酒度  +2 
酸度  1.5 
アミノ酸度   
アルコール分  15% 
原料米:麹米  兵庫県産山田錦、精米歩合:48% 
原料米:掛米  兵庫県産山田錦、精米歩合:48% 
酵母   
酒母   
 

兵庫県西脇市産の山田錦を100%使用。
山田錦らしいスッキリとした味わいとほのかな吟醸香で食卓の邪魔をせず盃が進みます。





 
J- 7246
   1800ml  4500円 (税込 4,860円) 
 
   
(在庫数:
 
 
 
 J- 7245  
   720ml  2,250円 (税込 2,430円) 
 
   
(在庫数:
 
 

               豊盃 純米大吟醸 大寒仕込 
   
 化粧箱入り
大 吟 醸
酒質  純米大吟醸酒 
日本酒度  +2 
酸度  1.4 
アミノ酸度  1.0
アルコール分  15% 
原料米:麹米  兵庫県産山田錦、精米歩合:40% 
原料米:掛米  兵庫県産山田錦、精米歩合:40% 
酵母  協会1501号 
酒母  速醸酒母 
 

兵庫県西脇グリーンクラブが特別栽培した山田錦を使用して大寒の中、蔵人が丹精込めて仕込んだ純米大吟醸酒です。



 
J-7249
  1800ml  5,556円 (税込 6,000円)
 
   
(在庫数:
 
 
 
J-7250 
   720ml  2,778円 (税込 3,000円)
 
   
(在庫数:
 
 
 

               豊盃 山田穂 純米大吟醸
化粧箱入り
大 吟 醸
酒質 純米大吟醸 火入れ
日本酒度 +2
酸度 1.5
アミノ酸度 1.0
アルコール分 16%
原料米:麹米 兵庫県産山田穂、精米歩合:50%
原料米:掛米 兵庫県産山田穂、精米歩合:50%
酵母 自社酵母
酒母 速醸酒母

『山田穂』は『山田錦』の母親に当たります。来歴は3説ありますが長かんで耐倒伏性が弱いので栽培が難しい理由で栽培者が少なくなり、背丈の低い『山田錦』に栽培が集中した為、幻の米となりました。しかし現在の酒米の復活の流れの中で、この米も復活の流れとなりそのその難しい『山田穂』を兵庫県の片岡栄さんと契約栽培をしております。
芳醇で幅広く濃く感じられる。2年熟成で円やかで味わい豊かです。




J-7251
   1800ml  5,556円 (税込 6,000円)
 
   
(在庫数:
 

                豊盃 純米吟醸 豊盃米55 生酒

生酒一覧
酒質 特別純米 生詰
日本酒度 +2
酸度 1.6
アミノ酸度
アルコール分 15%
原料米:麹米 酒造好適米、豊盃 100%。精米歩合:55%
原料米:掛米 酒造好適米、豊盃 100%。精米歩合:55%
酵母
酒母

酒造好適米『豊盃』、栽培が難しいので今、使用しているのは三浦酒造のみ。
クセが無くソフトな口当たりでスイスイ飲めます。




J-7264
   1800ml  3,048円 (税込 3,292円)
   
(在庫数:
 
 
J−7267 
   720ml  1,571円 (税込 1,697円)
   
(在庫数:
 


                豊盃 純米しぼりたて 生

生酒一覧
酒質 純米 生酒
日本酒度 +2
酸度 1.9
アミノ酸度
アルコール分 16%
原料米:麹米 華吹雪、  精米歩合:55%
原料米:掛米 華吹雪、  精米歩合:60%
酵母 自社酵母
酒母

かすかに吟醸香が感じられ、透明感のある爽やかな味わい。
円やかな口当たりでピリピリ感が無くソフトな口当たり。キレが良い。




J-7262
   1800ml  3,000円 (税込 3,240円)
   
(在庫数:
   
J−7266 
   720ml  1,500円 (税込 1,620円)
   
(在庫数:
 
 


                豊盃 夏ブルー 純米吟醸
酒質 純米吟醸酒 (火入れ)
日本酒度 +2
酸度 1.6
アミノ酸度 1.2
アルコール分 15%
原料米:麹米 美郷錦、 精米歩合:55%
原料米:掛米 美郷錦、 精米歩合:55%
酵母
酒母

酸度が高く夏向きのスッキリとした味わいです。
キリット冷たく冷やして飲む『夏の酒』です。




J-7268
   1800ml  3,241円 (税込 3,500円)
   
(在庫数:

              豊 盃  あ き あ が り  

ひやおろし
酒質 特別純米
日本酒度 +1
酸度 1.5
アミノ酸度
アルコール分 16%
原料米:麹米 豊盃米、精米歩合:55%
原料米:掛米 豊盃米、精米歩合:60%
酵母 協会1501号
酒母

スッキリ爽やかで秋上がりした酒



J-7261
   1800ml  2,963円 (税込 3,200円)
 
   
(在庫数:
 
 
J-7259
   720ml  1,482円 (税込 1,600円)
 
   
(在庫数:
 

               豊盃 華想い55 純米吟醸
酒質 純米吟醸 火入
日本酒度 +1
酸度 1.4
アミノ酸度 1.1
アルコール分 15%
原料米:麹米 青森県産華想い100%、精米歩合:55%
原料米:掛米 青森県産華想い100%、精米歩合:55%
酵母 まほろば吟
酒母 速醸酒母

青森県産の酒造好適米「華想い」100%で仕込んだ純米吟醸酒。吟醸香が高く、綺麗なお酒で初心者、お酒が苦手な方にもお薦めです。



J-7271
   1800ml  3,143円 (税込 3,394円)
 
   
(在庫数:
 
 
 
J-7274 
   720ml  1,571円 (税込 1,697円)
 
   
(在庫数:
 

                豊盃 豊盃米 純米吟醸 
酒質 純米吟醸酒
日本酒度 +3
酸度 1,6
アミノ酸度
アルコール分 15%台
原料米:麹米 豊盃米、精米歩合:55%
原料米:掛米 豊盃米、精米歩合:55%
酵母
酒母

香り穏やかで、スッキリした口当たりで米の旨味が感じられて、食中酒に良いと思われます。



J-7265
   1800ml  3,048円 (税込 3,292円)
 
   
(在庫数:
 
 
J-7273 
   720ml  1,571円 (税込 1,697円)
 
   
(在庫数:
 

                豊盃 特別純米酒
酒質 特別純米酒
日本酒度 +3
酸度 1,7
アミノ酸度 1.3
アルコール分 15%
原料米:麹米 豊盃米、  精米歩合:55%
原料米:掛米 豊盃米、  精米歩合:60%
酵母
酒母

スッキリとした飲み口で米の旨みをしっかり感じさせる。料理との相性が良く幅広くあわせよい。



J-7260
   1800ml  2,619円 (税込 2,829円)
 
   
(在庫数:
   
J-7277   
   720ml  1,362円 (税込 1,471円) 
 
 
(在庫数:
 




TOPページ


 
   
 
生酒一覧
酒質  特別純米吟醸酒 生原酒 
日本酒度  +− 
酸度   
アミノ酸度   
アルコール分  % 
原料米:麹米  県産、精米歩合:% 
原料米:掛米  県産、精米歩合:% 
酵母   
酒母   
 






 
J- 
   1800ml  円 (税込 円) 
 
 
 
J- 
   720ml  円 (税込 円) 
 
 
 


           豊盃 山田錦50 純米大吟醸 (火入) 
 
 カートン無し
酒質  純米大吟醸酒 火入 
日本酒度  +2 
酸度  2.1 
アミノ酸度   
アルコール分  15% 
原料米:麹米  兵庫県産山田錦、精米歩合:50% 
原料米:掛米  兵庫県産山田錦、精米歩合:50% 
酵母  協会1501号 
酒母   
 

豊盃タウンミーティング参加店限定酒
蔵人一同が田植えした、蔵元の特別栽培米『兵庫県西脇産の山田錦』100%で仕込みました。
透明感のある爽やかな味わいです。
肉料理、天婦羅にマッチするかも?





 
J-7247 
   1800ml  5,500円 (税込 5,940円)  
 
   
(在庫数:
 
 
 


              豊盃 さくら 純米酒 火入れ 
 
 
カートン入り
酒質  純米酒 火入れ 
日本酒度  +2 
酸度  1.7 
アミノ酸度  1.0
アルコール分  14% 
原料米:麹米  華吹雪、精米歩合:60% 
原料米:掛米  華吹雪、精米歩合:70% 
酵母   
酵母  速醸酒母 
 
雑味が無くソフトな口当たりでスイスイ飲めます。



 
J-7270 
   720ml  1,000円 (税込 1,080円)

 
(在庫数:
 
 
 



                豊81(ほうはい) 
 
 
酒質   
日本酒度  +1〜2 
酸度   2.0〜2.1
アミノ酸度  − 
アルコール分  15% 
原料米:麹米  青森県弘前産、豊盃米、精米歩合:非公開 
原料米:掛米  青森県弘前産、豊盃米、精米歩合:非公開
酵母  協会1501号 
酒母   
 

豊盃タウンミーティング参加店限定酒
豊盃米を
低精白米で600kgの小仕込です
このお酒、酒好きグループで飲めば・・・色んな意見で賑わうでしょう。お客様の『べろメーター』で精米歩合は?
不思議な旨い酒です



お一人様2本迄でお願いします。 
   お問い合わせ
J-7248 
   720ml  1,389円 (税込 1,500円) 
 
   
(在庫数:
 
 
 


                豊盃 純米吟醸 豊盃米55 生酒

生酒一覧
酒質 特別純米 生詰
日本酒度 +2
酸度 1.6
アミノ酸度
アルコール分 15%
原料米:麹米 酒造好適米、豊盃 100%。精米歩合:55%
原料米:掛米 酒造好適米、豊盃 100%。精米歩合:55%
酵母
酒母

酒造好適米『豊盃』、栽培が難しいので今、使用しているのは三浦酒造のみ。
クセが無くソフトな口当たりでスイスイ飲めます。




J-7264
   1800ml  3,048円 (税込 3,292円)
   
(在庫数:
 
 
J−7267 
   720ml  1,571円 (税込 1,697円)
   
(在庫数:
 



                 豊盃 ん おりがらみ生酒 
 
 
生酒一覧
酒質  純米普通
日本酒度  +2
酸度  16 
アミノ酸度 
アルコール分  13% 
原料米:麹米  豊盃米、精米歩合:55% 
原料米:掛米  豊盃米、精米歩合:70% 
酵母  協会901号 
酒母   
 




 
J-7272 
   1800ml  2,250円 (税込 2,430円)
 
   
(在庫数:
 
 
 


           豊盃 豊盃45 純米大吟醸 火入れ 
 

大 吟 醸
酒質  純米大吟醸酒 火入れ 
日本酒度  +1〜2 
酸度  2.1〜2.2 
アミノ酸度   
アルコール分  15% 
原料米:麹米  青森県産豊盃米、精米歩合:45% 
原料米:掛米  青森県産豊盃米、精米歩合:45%
酵母  協会1501号 
酒母   
 

蔵の近くで契約栽培した酒造好適米『豊盃米』を100%使用して醸した限定品。




 
J-7275 
   1800ml  4,500円 (税込 4,860円) 
 
   
(在庫数:
 
 


                豊盃 特別純米 辛
 
 
酒質  特別純米酒 
日本酒度  +12 
酸度  1.3 
アミノ酸度   
アルコール分  17% 
原料米:麹米  青森県産豊盃米、精米歩合:55% 
原料米:掛米  青森県産豊盃米、精米歩合:60%
酵母  協会1501号 
酒母   
 

豊盃流の辛口だけどあまり辛くない特別純米酒です。




 
J- 7276
   720ml  1,571円 (税込 1,697円) 
 
>    
(在庫数:
 
 


           豊盃 亀の尾 純米にごり 生 
 
 
生酒一覧
酒質  純米にごり 生 
日本酒度  +1 
酸度  1.4 
アミノ酸度  1.0
アルコール分  16% 
原料米:麹米  秋田県産亀の尾、精米歩合:65% 
原料米:掛米  秋田県産亀の尾、精米歩合:65% 
酵母   
酒母   
 

原料米は秋田県大潟村の鈴木秀則さんと契約栽培した『亀の尾四号』を使用。




 
J-7278 
   720ml  1,852円 (税込 2,000円) 
 
   
(在庫数:
 
 




@兵庫県美嚢郡吉川町の田中新三郎氏が伊勢参りの際に伊勢山田で見つけた穂を持ち帰った。
A兵庫県八部郡山田町の東田勘兵衛氏が雌垣村(現茨城市)で入手した種子が大粒の酒米となり山田穂と呼ばれた。
B兵庫県多可郡中町の山田勢三郎氏が明治初期に自分の田圃に優良な株を見つけて選抜、山田の姓をとり名付けた。
以上3説が有るようです。