焼酎アドバイザー、利酒師、長期熟成酒きき酒「初段」がいる店

未成年の方にはお酒を販売しません


名 手 酒 造 (株)


紀州和歌山の銘酒「黒牛」の蔵元、名手酒造は慶応二年の創業。約1300年前、海南市黒江は入り江奥の浜辺にあり、今の蔵付近に黒い牛の形をした岩があったところから、万葉集の和歌に「黒牛潟」と詠まれ、これが酒名の由来となった。小規模ながら、はやくから高品質の酒造りを行っております。現在、純米酒と純米吟醸酒が90%以上です。


 
 
 
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          黒牛 雄町 純米酒
酒質 純米酒 火入れ
日本酒度 +4
酸度 1.6
アミノ酸度 0.9
アルコール分 16%
原料米:麹米 雄町、精米歩合:60%
原料米:掛米 雄町、精米歩合:60%
酵母
酒母

雄町米特有の旨味があってキレが良い。辛口
昨年と比較すれば、ややスッキリ感を感じます。私見ですが

瓶燗急冷



J-5009  
  1800ml 2,600円(税抜き)


            黒牛 純米酒
酒質 純米酒 火入れ
日本酒度 +4
酸度 1.6
アミノ酸度 1.5
アルコール分 15%
原料米 山田錦25%、 精米歩合:50%
原料米 酒造好適米75%、 精米歩合:60%
酵母 協会9号系
酒母 速醸もと

食中酒としてほっどよい吟香もあり、米の旨味をほどよく引き出した幅のある味わいの旨口の純米酒。

未成年の方にはお酒を販売しません

J-5001  
  1800ml 2,450円(税抜き)


           黒牛 純米 無濾過 生原酒

生酒一覧
酒質 純米 無濾過 生原酒
日本酒度 +5
酸度 1.8
アミノ酸度 1.4
アルコール分 18%
原料米 山田錦25%使用、 精米歩合:50%
原料米 五百万石75%使用、 精米歩合:60%
酵母 協会9号系
酒母 速醸もと

インパクト感、重量感があり、なおかつ綺麗な吟醸香があり、円やかな味わいで幅があります。
時期により『しぼりたて』又は『無濾過生原酒』になります。

未成年の方にはお酒を販売しません

J-5002  
  1800ml 2,750円(税抜き)

 
 
 
J-5003  
  720ml 1,286円(税抜き)



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生酒一覧
酒質 特別純米吟醸酒 生原酒
日本酒度 +−
酸度
アミノ酸度
アルコール分 %台
原料米:麹米 県産、精米歩合:%
原料米:掛米 県産、精米歩合:%
酵母
酒母





J-
  1800ml 円(税抜き)
  1800ml 円(税込み)
 
  1800ml  円 (税込 円)
 
 
 
JS-
  720ml  円 (税込 円)
 


         黒牛 純米しぼりたて 生原酒

生酒一覧
酒質 純米 生酒
日本酒度 +3
酸度 1,8
アミノ酸度 1,3
アルコール分 18%
原料米:麹米 山田錦、精米歩合:50%
原料米:掛米 酒造好適米、精米歩合:60%
酵母 協会9号系
酒母

瑞々しい香り、膨らみのある味わい、キレが良い。



J-5007
  1800ml  円 (税込 円) 
   
 
 
 
J-5008   
  720ml  円 (税込 円)