焼酎アドバイザー、利酒師、長期熟成酒きき酒「初段」がいる店




 司 牡 丹 酒 造


山内一豊の土佐入国と共に領主となった深尾氏の御用酒屋をルーツに、大正7年この地の酒造家が結集して株式会社を設立。坂本龍馬の生家とも深い関わりを持ち、高知佐川の地に400年来土佐の歴史と共に歩んできた。漫画「赤兵衛」の黒鉄ヒロシ氏の従弟が社長。麦焼酎「赤兵衛」を出荷しております。 


 
 
 
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          船中八策 しぼりたて 純米生

生酒一覧
酒質 特別純米吟醸酒 生原酒
日本酒度 +8
酸度 1.6
アミノ酸度 1.3
アルコール分 17%
原料米:麹米 山田錦、精米歩合:60%
原料米:掛米 ナツヒカリ、精米歩合:60%
酵母 熊本酵母
酒母

フレッシュで香り高く、ふくよかで幅があり、どっしりとしたリッチな味わい。



J-4421  
  1800ml 3,120円(税抜き)

 
 
J-4422  
  720ml 1,570円(税抜き)


          司牡丹 純米大吟醸  槽掛け雫酒

カートン入り

大吟醸酒へ
酒質 純米大吟醸酒
日本酒度 +4
酸度 1.3
アミノ酸度 1.0
アルコール分 17%
原料米:麹米 兵庫県産山田錦、精米歩合:35%
原料米:掛米 兵庫県産山田錦、精米歩合:35%
酵母 熊本酵母・高知酵母
酒母 速醸酒母

吟醸香高く、五味のバランスが良く、完全に融合し口の中で溶けるように広がる。



J-4405  
  720ml 3,770円(税抜き)

 

          船中八策 生もと純米酒
酒質 生もと純米酒
日本酒度 +8
酸度 1.4
アミノ酸度 1.0
アルコール分 15%
原料米:麹米 高知県産山田錦、精米歩合:60%
原料米:掛米 高知県産山田錦、精米歩合:60%
酵母 9号系
酒母 生もと

原料米は“永田農法”栽培。酒母は“生もと酒母”。酵母は“熊本酵母”。杜氏は浅野杜氏
生もと由来のほのかな酸による幅が感じられ、後口のキレが良い。ぬる燗で本領を発揮します。



J-4417  
  1800ml 3,140円(税抜き)

 
 
J-4418  
  720ml 1,550円(税抜き)


              船中八策
酒質 特別純米酒
日本酒度 +8
酸度 1.4
アミノ酸度 1.1
アルコール分 15%
原料米:麹米 精米歩合:60%
原料米:掛米 精米歩合:60%
酵母 熊本酵母
酒母 速醸酒母

坂本龍馬が船中にて考えたという策が、その名の由来。抜群のキレの超辛口酒。



J-4415  
  1800ml 2,800円(税抜き)

 
 
J-4416  
  720ml 1,390円(税抜き)
 




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生酒一覧
酒質 特別純米吟醸酒 生原酒
日本酒度 +−
酸度
アミノ酸度
アルコール分 %台
原料米:麹米 県産、精米歩合:%
原料米:掛米 県産、精米歩合:%
酵母
酒母





J-
  1800ml 円(税抜き)

 
 
J-
  720ml 円(税抜き)

 


          司牡丹 Omachi 13
酒質 純米 原酒
日本酒度 +2
酸度 1.6
アミノ酸度 1.1
アルコール分 13%
原料米:麹米 岡山県産雄町、精米歩合:60%
原料米:掛米 岡山県産雄町、精米歩合:60%
酵母 熊本酵母
酒母

アルコール分13  1800ml 円(税抜き)%の原酒でも薄っぺらくない、酸がしっかりした美味しい辛口酒・・・要望で生まれた酒



J-4406  
  720ml 1,100円 (税抜き)


          船中八策 ひやおろし

酒質 純米原酒
日本酒度 +8
酸度 1.6
アミノ酸度 1.2
アルコール分 17%
原料米:麹米 兵庫県産山田錦、精米歩合:60%
原料米:掛米 岡山県産アケボノ、精米歩合:60%
酵母 熊本酵母
酒母 速醸

華のある香りがあり、旨味タップリのリッチな味わいが口中で膨らみます。どっしりとした存在感のある純米超辛口酒。



J-4413  
  1800ml 3,120円(税抜き)

 
 
J-4414  
  720ml 1,570円(税抜き)

 


                船中八策 零下生酒

生酒一覧
酒質 純米 生酒
日本酒度 +8
酸度 1.6
アミノ酸度 1.3
アルコール分 16%
原料米:麹米 兵庫県産山田錦、精米歩合:60%
原料米:掛米 高知県産フクヒカリ、精米歩合:60%
酵母 協会9号
酒母 速醸

零下の低温で熟成。香り高く爽やかでありながら、膨らみのある味わいで後味はスッキリ。



J-
  1800ml 3,120円(税抜き)

 
 
J-
  720ml 1,570円(税抜き)