焼酎アドバイザー、利酒師、長期熟成酒きき酒「初段」がいる店

本格芋焼酎 『八千代伝』 『黄色い椿』 『熟柿』 『悟空の眠蔵』 の蔵元、八木酒造は１９３３年に創業。７０年代に休醸。しんしんと大自然の山気に包まれた猿ヶ城渓谷、その山懐にかめつぼ仕込みの本格芋焼酎蔵「猿ヶ城蒸留所」が誕生。高隅連山の峰々から渓谷へわたる清冽な伏流水を得て、創業以来の伝統と杜氏として５０年の歴史を刻んだ吉行正巳の伝承の技で、かめつぼに仕込みます。創業時の銘柄「八千代」を伝える復刻「八千代伝」として蘇りました。

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八 千 代 伝　　白 麹 　造り 芋焼酎 　規格 本格焼酎 　アルコール分 ２５％ 　原料 さつま芋、米麹 　麹 白麹 　仕込み容器 かめ 　蒸留 常圧蒸留 　貯蔵容器 　熟成期間 「信念を持って王道を行く、決して覇道を求めず」熟成と言う「時」を得て香りを磨き、抜群のコクとキレを誇る。白麹仕込み。 S-８００１　　 　　１８００ml　２,３００円（税抜き）   　　　　　　　　　　　　　　　　八 千 代 伝　　黒 麹 　造り 芋焼酎 　規格 本格焼酎 　アルコール分 ２５％ 　原料 さつま芋（黄金千貫）、米麹 　麹 黒麹 　仕込み容器 かめ 　蒸留 常圧蒸留 　貯蔵容器 　熟成期間 「信念を持って王道を行く、決して覇道を求めず」熟成と言う「時」を得て香りを磨き、抜群のコクとキレを誇る。黒麹仕込み。 S-８００３　　 　　１８００ml　２,３００円（税抜き） 　　　　　　　　　八千代伝　収穫する者達　２０１９新焼酎　白麹　 　造り 芋焼酎 　規格 本格焼酎 　アルコール分 ２５％ 　原料 さつまいも（鹿児島県産）、米麹（国産米） 　麹 白麹 　仕込み容器 カメ 　蒸留 常圧蒸留 　貯蔵容器 　熟成期間 蒸留仕立て 自社栽培芋100％。朝取りその日の仕込み。 濃厚なマンゴーのような甘味とフルーティ−さが特徴。 S-８００６　　 　　１８００ml　２,３００円（税抜き） 　　　　　　　　　八千代伝　収獲する者達　２０１９新焼酎　黒麹 　造り 芋焼酎 　規格 本格焼酎 　アルコール分 ２５％ 　原料 さつまいも（鹿児島県産）、米麹（国産米） 　麹 黒麹 　仕込み容器 カメ 　蒸留 常圧蒸留 　貯蔵容器 　熟成期間 蒸留仕立て 濃厚な甘味と香ばしさが特徴。 １１月中旬　入荷予定 S-８００７　　 　　１８００ml　２,３００円（税抜き）   TOPページ

造り 芋焼酎 　規格 本格焼酎 　アルコール分 ２５％ 　原料 さつまいも（鹿児島県産）、米麹（国産米） 　麹 黒麹 　仕込み容器 カメ 　蒸留 常圧蒸留 　貯蔵容器 　熟成期間 S- 　　１８００ml　円（税抜き） 　　１８００ml　円（税込み）

八 千 代 伝　　千 代 吉

造り 芋焼酎 　規格 本格焼酎 　アルコール分 ２５％ 　原料 さつま芋、米麹 　麹 黒、黄麹 　仕込み容器 かめ 　蒸留 常圧蒸留 　貯蔵容器 　熟成期間 麹の魔術師と称される「吉行正巳・杜氏」が黒麹、黄麹を使ってカメ仕込みした芋焼酎です。華やかな香りに甘味が絶妙にマッチバランスが良く円やかで奥深い味わいがあってキレが良い。杜氏として５０余年のスゴ腕、「吉行正巳・杜氏」秘伝の技が生きています。

八 千 代 伝　　熟 柿

カートン入り 　造り 芋焼酎 　規格 本格焼酎 　アルコール分 ２５％ 　原料 さつま芋、米麹 　麹 まる秘 　仕込み容器 かめ 　蒸留 常圧蒸留 　貯蔵容器 　熟成期間 熟した柿のようなトロリとした甘さと円やかな味わいです。 今年は１０月からの消費税増税の為 ９月中旬に発売予定です。 御一人様１本限定でお願いします。 S-８００５ 　　 　　１８００ml　２,３８０円（税抜き）

八千代伝　むろか

造り 芋焼酎 　規格 本格焼酎 　アルコール分 ２５％ 　原料 さつま芋、米麹 　麹 白、黒 　仕込み容器 カメ 　蒸留 常圧蒸留 　貯蔵容器 　熟成期間 白麹仕込みの芋焼酎と黒麹仕込みの芋焼酎をブレンド。蒸留後４５日で瓶詰。無濾過なので旨味万点、濃厚なさつまいもの甘みが特徴です。 S- 　　１８００ml　円（税抜き）

八 千 代 伝　　黄 色 い 椿

カートン入り 　造り 芋焼酎 　規格 本格焼酎 　アルコール分 ２５％ 　原料 さつま芋、米麹 　麹 黄麹 　仕込み容器 かめ 　蒸留 常圧蒸留 　貯蔵容器 　熟成期間 種子島の安納芋の濃厚な甘さと、黄麹の華やかな香りと、春のような爽やかなキレ。総かめ仕込みの春の限定芋焼酎。 S- 　　１８００ml　円（税抜き）